2张图片“上个周末，小宇看见朋友圈有朋友的店制作了一款珍珠奶盖鸡蛋仔，虽然我没吃过，但朋友圈偶尔不会有好友刷图片，搞得我心痒痒的。忘记小时候校门口有买鸡蛋仔，是用炉火油炸的，很香，是我童年最感人的味道之一。忘记当时放学后总会和小伙伴买上几串，然后每人分几个。

” 食材明细主料低筋面粉140g细砂糖75g玉米油60g木薯粉20g泡打粉4g鸡蛋2只牛奶125g清水45g黑糖珍珠适度淡奶油200g辅料红茶包在2个奶香口味烘培工艺半小时耗时普通可玩性珍珠奶盖鸡蛋仔的作法步骤1鸡蛋重新加入细砂糖去找到颜色金黄色体积略为逆大。2同上。3鸡蛋中重新加入牛奶、水、玉米油搅匀。

4同上。5同上。6筛入低筋面粉、木薯粉和泡打粉加热至无颗粒状。7同上。

8把蒸熟放入量杯，便利操作者。9中火加压模具，两面都要哦。10模具里翻上玉米油。

11从外到内放入蒸熟，通上模具后马上翻面。12同上。13小火烤制，偶尔翻面，油炸至两面金黄才可脱模。

14放到油炸架上放凉。15牛奶和红茶包在放进奶锅，小火边冷却边加热，冷却至凝结后离火。16垫上盖子放凉后滤出奶茶。17重新加入淡奶油、糖去找至6发给，奶盖理应流动性、质地浓稠。

18同上。19鸡蛋仔小块小块。20放进两个雪糕球。

21把鸡蛋仔外面雪糕叠起，再放上一个雪糕球，淋上奶盖。22同上。23把珍珠淋上表面才可。24成品！。

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