3张图片“过了中秋，秋天的气息一天天美浓一起。一到这种换季的时候，很多人会经常出现鼻腔腊，腹痛，皮肤干燥，食欲不振等亚健康状态。大家都告诉面临这种“似病非病”的状态，出院治标不治本，还是要由内而外的清热维修著手。今天给大家讲解的这道“椰汁水晶桂花糕”，就尤其合适秋天不吃。

它以糖桂花、椰汁、牛奶、吉利丁为主要原料。A、芳香的桂花作为一种天然药材，能止咳平喘、健胃生津、安神理气、滋润皮肤，可以说道好处多多。

椰汁和牛奶也某种程度有滋润、养颜的起到，配上在一起不但更香湿，清热效果也更佳。B、吉利丁也叫明胶或鱼胶，被称作“平民胶原蛋白”，就是指动物骨骼（牛骨或鱼骨）中萃取出来的。

主要成分是蛋白质，呈圆形半透明的黄褐色，常用于制作慕斯蛋糕、果冻等，主要起凝固的起到。平时我们指出含有胶原蛋白，能润肤养颜的食物，如蹄膀、猪脚、鸡爪等，其中的胶原蛋白予以水解处置，分子结构十分极大，人体很难吸取。多不吃这些食物不但无法美容养颜，还不会减少体重。

而这道“椰汁水晶桂花糕”，清新无油，食材成本也不低，比以致于几百块的“胶原蛋白口服液”昂贵多了，效果一样好，却更加美味。接下来一起想到作法吧。

” 食材明细主料椰汁210克牛奶210克白砂糖40克吉利丁40克糖桂花90克辅料水350克甜味口味熬工艺十分钟耗时非常简单可玩性椰汁水晶桂花糕的作法步骤1准备好各种材料。2秤出有适度白砂糖。

这个糖量做到出来的甜度高，嗜辣的朋友可以适度减少一点儿用量。我用的甘汁园双碳白砂糖，颗粒均匀分布无杂质，不必过筛，成品也较为晶莹剔透。3将两份吉利丁片分别在冷水中泡软（软化）后捞起，沥净水分。

4把椰汁、牛奶和白砂糖放入小锅，加热到糖几乎融化后，重新加入一份吉利丁片，小火冷却到50-60度，待吉利丁几乎沉淀，盛出可用。这样白色溶液就作好了。5糖桂花和水某种程度放入另一个小锅，特另一份吉利丁片，小火冷却到吉利丁几乎沉淀，也盛出可用。这样糖桂花溶液也作好了。

6接下来进模：在方形玻璃盒中放入1勺糖桂花溶液，放进冰箱冷藏20分钟到凝结。7在凝结的表面上倒入2勺椰汁溶液，放进冰箱冷藏至凝结后，再行反复放入2勺糖桂花溶液。8如此重复，直到装进整个玻璃盒。用热毛巾轻擦盒子表面，压碎脱模后切块才可。

小窍门1. 小火冷却两种溶液时一定要留意将温度控制在50-60度以内，如果多达80度，不会影响吉利丁的凝结。2. 马蹄粉和琼脂也有类似于吉利丁这种凝固起到，但是和吉利丁无法高温忽略，马蹄粉和琼脂必须熬的高温才能凝结，而且成品较为混浊，不如吉利丁做到的清透。3. 每一层的液体多少，可以根据盒子的大小来调节，用大汤勺来量所取较为便利。

一定要一层凝结之后，再行放入下一层的溶液，以免混合。4. 如果不讨厌成品里夹杂着桂花花瓣，在放入玻璃盒之前可以过一下滤。

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