人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

玉米炖猪蹄材料：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆钹、桂皮、八角、盐、配料、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精作法：1、猪蹄洗涤捏块；姜切片，葱切葱花。2、起油锅，敲姜片、干辣椒、干豆钹、桂皮和八角煸香；下入猪蹄，爆炒至断生子。

3、水煮、配料、老抽、豆瓣酱、糖和水，熬至凝结，下入玉米蒸熬30分钟。4、重新加入鸡精调味，出有锅马利亚葱花才可。豆香焖排骨材料：排骨、黄豆、生姜、酱油、配料、盐、姜、蒜作法：1.黄豆洗涤，特少许酱油，煮沸，然后放进高压锅中，捏熬20分钟。

2.排骨剁成小块，焯水可用。3.锅内倒油，重新加入姜丝、蒜瓣，放进排骨，特少许酱油、配料爆炒出有香味。4.炒至肉上色后，放入高压锅，跟黄豆一起捏熬。5.捏熬20分钟后，水煮加热均匀分布，才可出有锅。

韭菜炒豆腐食材：豆腐1块、韭菜1小把、鸡蛋1个、小米椒2根、蒜5粒、少许盐、半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精、少许胡椒粉、少量清水。作法：1、必须的食材准备好。2、韭菜清除整洁，韭菜托茁壮段。3、把豆腐冲洗后小块小方丁，鸡蛋磕入碗中覆没。

4、火烧适量水，特半勺盐，把豆腐块放进水中 ，等水煮开后，把豆腐杨世毛巾1分钟左右捞出可用。5、小米椒洗涤切圈，蒜粒切片，打算调料汁，少许盐，半勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，少许胡椒粉，少量清水加热均匀分布。6、锅中放适度油烧热，放入杨世过水的豆腐块，淋入鸡蛋液，摇晃锅子让鸡蛋液裹上豆腐，煮至金黄盛出。

7、轻起油锅，锅里放入适度的油进火烧热，把小红椒和蒜片倒进去爆香。8、把煮好的豆腐块倒进去翻炒，放入调好的料汁。9、米饭豆腐熟透，料汁缴腊，重新加入韭菜段和豆腐混合翻炒，把韭菜油炸硬才可。

竹笋三鲜材料：猪肚，竹荪段、胡萝卜片、莴笋片，咸蛋黄末、金钩末、煮金瓜汁、白糖、味精、盐浓汤底料：猪里脊肉、猪蹄、杨家鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮作法：1、把猪里脊肉、猪蹄、杨家鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮分别抽锅里汆水，炒出来控干后，再行下油锅里轻炸一遍，捞起沥油待用。2、锅入清水，把油炸过的食材倒进去，大火煮3小时后，再行并转小火煮5小时，滤出来即成浓汤。把猪肚蒸熟并小块条，然后把竹荪段、胡萝卜片、莴笋片悉数放进热水锅焯水，炒出来沥水待用。

3、锅入少许油烧热，下入咸蛋黄末、金钩末、煮金瓜汁油炸香，再行放入适度的浓汤煮几分钟，并再度过滤器可用。把主辅料放进汤锅里煮几分钟，调到白糖、味精和盐，之后可起锅取出热砂煲里上桌。

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