西芹油炸杏仁材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许。清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油作法1.西芹撕去老筋后，托成小丁，杏仁洗涤，可用，胡萝卜洗涤，托成小丁。2.把西芹丁放进沸水中杨世毛巾一下，捞起后立刻用凉水冲凉。

3.锅内倒油烧热，放入蒜蓉汁爆香，放进杏仁炒至略为朱。4.再行放进西芹丁、胡萝卜丁及少许清汤烧沸，放进味精、盐炒匀才可。猪肚松花汤原料：煮猪小肚250克，松花蛋2个，大蒜35克，茼蒿25克调料：鲜汤、料油、精盐、鸡粉、白糖、配料、姜丝、水淀粉、辣椒油各适度作法：1、将猪小肚小块丝，松花蛋洗涤去皮切成丁，大蒜洗涤拍松，茼蒿洗涤小块寸段可用。2、净锅上火放入料油烧热，姜丝、大蒜煸炒出香，烹入配料，下入松花蛋炝油炸。

3、放入鲜汤，调到精盐、鸡粉、白糖。4、下入猪小肚、茼蒿煮至煮熟。

5、用水淀粉高汤，淋入辣椒油，起锅盛在碗内上桌才可。油炸金针菇材料：金针菇250克、蒜4瓣、红辣椒2根、盐1小勺、家乐鸡粉半勺、生抽2勺、香醋半勺、油适度、小香葱1根作法1、备好食材洗涤，金针菇去头弄散，蒜切末水煮和鸡粉配料，辣椒斜切小段，葱切末。2、锅烧开水，把金针菇下锅特少许盐杨世烫熟后捞起过冷水，再行捞起挤干水分装盘。

3、蒜末、辣椒段放到金针菇上，所取锅推倒少许油，烧至起火时拌在金针菇上，放入生抽和香醋配料，马利亚上葱花装饰才可。

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