香辣鸡片作法：1.将鸡胸肉洗涤切片，用配料、盐油炸30分钟2.姜、蒜切片，葱切丝;干辣椒一大把剪小段3.锅内敲植物油烧热，放进鸡片滑开，以后变色后盛出4.锅内拔少许油，放进干辣椒段、部分把花椒、姜蒜片，炒出香味5.再行放进炒好的鸡片，翻炒均匀分布，放进白糖、味精6.最后重新加入葱丝，翻炒几下出有锅装盘茄辣韭香烤鱿鱼材料：阿根廷鱿鱼1只，韭菜30克。葱10克，姜10克。亨氏番茄辣椒酱25克，蒜蓉辣椒酱15克，味极鲜酱油6克，味事约上承滋作精酿老抽3克，配料8克，白糖3克，孜然粉3克。

作法：1、将鱿鱼洗涤，放进蒜蓉辣椒酱、味极鲜酱油，味事约上承滋作精酿老抽、白糖、姜葱油炸3小时。2、将烤箱加压至280度，放进鱿鱼，推倒上油炸的酱汁，烤约8分钟，然后将亨氏番茄辣椒酱与孜然粉，韭菜末混合，翻在鱿鱼表面，再行油炸1分钟才可。油炸鲳鱼材料：鲳鱼六条，葱一根，姜一小块，配料一勺，盐适量，胡椒粉适度，孜然粉适度，辣椒粉适度作法1.准备好所有的食材，鲳鱼去内脏，洗涤，放进大碗中。

葱一根切段，姜切片也放进大碗中。2.放入配料一勺，胡椒粉适度。加入适量的盐，用手捉均匀分布。

捉烘后油炸20分钟以上。3.油炸盘中放进油炸好的鲳鱼上下火220度油炸15分钟。油炸十五分钟后拿出来马利亚上孜然粉，辣椒粉，接着再行油炸五分钟才可。

涪陵榨菜鱼食材：草鱼，榨菜; 辣椒，蒜，姜，盐、味精、胡椒作法：1，草鱼大约斤半，切片;2，鱼片水淀粉挂浆，盐、味精、胡椒粉一起配料可用;3，炒料一起过油爆香;4，下榨菜持续爆香;5，言获得榨菜香味;6，煮沸，大火煮开。茄汁山药条材料：山药 245克 香菇 2个 玉米淀粉1/2茶匙 西红柿1个 红辣椒1个 香葱1棵，酱油1碗 半绵白糖少许 橄榄油 1汤匙 鸡精1克 食盐1克 红米醋少许 番茄酱1汤匙 花生油适度作法：1、打算原料2、把材料（除了玉米淀粉外）洗涤，山药托条状、香菇去脚、辣椒去籽和香葱、番茄切丁可用3、油放入砂锅内烧到6成热，放入山药中火渐渐炸待表皮微干捞出沥干油，放进厨房吸油纸内吸干多余的油脂4、另起锅烧热放入橄榄油，轰香香葱5、放进番丁翻炒，边油炸边力6、待番茄压成泥以后，放入辣椒和香菇翻炒7、放入盐、鸡精、白糖放入少量的水8、放入少许的白米醋调味9、放入番茄酱加热带入10、放入水淀粉高汤丝瓜炒木耳材料：丝瓜 (1根)黑木耳 (部分滚)蒜头 (2瓣)香葱 (1棵)小米椒 (1/2个)，盐 (适度)鸡精 (少许)作法：1、打算材料：木耳泡发洗涤，丝瓜去皮洗涤托小块，香葱切段，小米椒托圈，蒜头磨碎。

2、锅中重新加入油大火烧热，放进蒜蓉煸出有香味。3、放入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。4、可以特少许清水。

5、调到盐和鸡精。6、油炸至断生子时下进葱段和小米椒翻炒均匀分布才可关火。7、装盘上桌快快品尝吧。香辣红烧肉材料：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煮仔酱、姜块、葱结、腊花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适度作法：1.将猪五花肉小块块，再行入锅煸香，重新加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱刷炒匀以后，掺鲜汤并放进姜块和葱结，待调到鸡精小火蒸灯巴后，拣出五花肉再行进到六成冷的油锅里炸伤一下，炒出来沥油待用。

另把土豆条下到五成冷的油锅里炸熟，炒出来沥油后，盛入盘里垫底。2.锅留底油，投放干辣椒节、腊花椒和洋葱一起炒香后，下入炸伤过的红烧肉和青红椒圈，边油炸边调到盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后马利亚上葱花即成。

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